Graupen sind die Körner der Gerste, die von ihrer Hülle befreit, entspelzt, geschält und poliert wurden.
 
Zubereitungshinweise
Rezeptvorschlag Graupen-Risotto (für 2 Personen)
Man benötigt: 100 g Graupen, ca. 500 ml Brühe, 1 kleine Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Olivenöl, 8 Fäden Safran, Weißwein, Petersilie, Salz, Pfeffer. Zubereitung wie beim klassischen Risotto mit Reis, Kochzeit gesamt ca. 25 Minuten. Mit Parmesan bestreut schmeckt´s einfach köstlich!
 
Allergikerhinweise
Enthält Gluten. Kann Spuren von Soja, Sesam und Schalenfrüchten enthalten.
 
Nährwerte
Energie
1466 kJ / 346 kcal
Fett
1,4 g
-davon gesättigte Fettsäuren
0,3 g
Kohlenhydrate
71,0 g
-davon Zucker
2,2 g
Ballaststoffe
4,6 g
Eiweiß
10,0 g
Salz
< 0,01 g